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「インドで本物のアーユルヴェーダの料理に向き合うと、身体ってこんなふうに変わるんだ！」そんな驚きと発見を味わった2週間の体験記――後編では、前編に続いて 実際に…
今年の夏、14年ぶりに訪れたインドの地で、私は 本物のアーユルヴェーダ料理と向き合うための旅 をしました。目的は、目の前の人ひとりひとりに合わせて作られる現地の…
秋分を過ぎて季節が大きく移ろう時、私たちの心と身体も変化を感じやすくなります。そんなタイミングで、沖縄・南城市の宿「mui‑旅と風のうつわ」で アーユルヴェーダ…
オンライン料理教室申込時にオプションを追加していただければ、毎月、レシピに合わせて計量された便利なスパイスセットがお手元に届きます！
オプション購入は料理教室同様、サブスクリプション制。
まずは1度単発で購入してみたい、という方は以下のボタンからアクセスしてください。
こちらがご自宅まで届きます！
配信前に届くから、視聴したらすぐに実践できて便利。ぜひお試しください。
※オンライン参加申込時に、オプションをご選択ください。
2026年はこんな内容で開催予定です。募集中のイベントをチェックして、奮ってご参加ください。
※ご入会中の方に限ります。
よく動いていて働き者、という点ではPittaと同様、Vataもケアが必要で、それに効く味はやはり「甘味」そして温性であることが大切です。
温かく、そして穏やかで、程よい重みを与えるお菓子はVataの味方になってくれるはず。
Vataが優勢になる時には食べて身体を太く強くすることを怖がらない方が、ヘルシーな心身を保つことができます。
芯から温まり、安心することで健やかで綺麗な心身になったな、そんなふうに思えるお菓子のレシピを作りましょう。
よく動いていて働き者、という点ではPittaと同様、Vataもケアが必要で、それに効く味はやはり「甘味」そして温性であることが大切です。
温かく、そして穏やかで、程よい重みを与えるお菓子はVataの味方になってくれるはず。
Vataが優勢になる時には食べて身体を太く強くすることを怖がらない方が、ヘルシーな心身を保つことができます。
芯から温まり、安心することで健やかで綺麗な心身になったな、そんなふうに思えるお菓子のレシピを作りましょう。
よく動いていて働き者、という点ではPittaと同様、Vataもケアが必要で、それに効く味はやはり「甘味」そして温性であることが大切です。
温かく、そして穏やかで、程よい重みを与えるお菓子はVataの味方になってくれるはず。
Vataが優勢になる時には食べて身体を太く強くすることを怖がらない方が、ヘルシーな心身を保つことができます。
芯から温まり、安心することで健やかで綺麗な心身になったな、そんなふうに思えるお菓子のレシピを作りましょう。
よく動いていて働き者、という点ではPittaと同様、Vataもケアが必要で、それに効く味はやはり「甘味」そして温性であることが大切です。
温かく、そして穏やかで、程よい重みを与えるお菓子はVataの味方になってくれるはず。
Vataが優勢になる時には食べて身体を太く強くすることを怖がらない方が、ヘルシーな心身を保つことができます。
芯から温まり、安心することで健やかで綺麗な心身になったな、そんなふうに思えるお菓子のレシピを作りましょう。
夏はPittaのエネルギーが憎悪する季節。熱く情熱を燃やして、頑張ってるシーズンですが、たまにはリラックスが必要。
そんな時に甘いものは強い味方になってくれます。
環境からPittaの強い影響を受け取る時、Pittaの座位である「眼」に美しいものを投影させ、喜ばせながら鎮静させることがポイントになります。
味が甘いというだけでPittaが許されるのですが、それに加えて「美しい」ということも大切。
製菓は料理よりも几帳面な世界で、しっかりと計量し、かつ綺麗だなと愛でながら作ることも重要になります。身も心も表れるようなお菓子のレシピを作りましょう。
夏はPittaのエネルギーが憎悪する季節。熱く情熱を燃やして、頑張ってるシーズンですが、たまにはリラックスが必要。
そんな時に甘いものは強い味方になってくれます。
環境からPittaの強い影響を受け取る時、Pittaの座位である「眼」に美しいものを投影させ、喜ばせながら鎮静させることがポイントになります。
味が甘いというだけでPittaが許されるのですが、それに加えて「美しい」ということも大切。
製菓は料理よりも几帳面な世界で、しっかりと計量し、かつ綺麗だなと愛でながら作ることも重要になります。身も心も表れるようなお菓子のレシピを作りましょう。
夏はPittaのエネルギーが憎悪する季節。熱く情熱を燃やして、頑張ってるシーズンですが、たまにはリラックスが必要。
そんな時に甘いものは強い味方になってくれます。
環境からPittaの強い影響を受け取る時、Pittaの座位である「眼」に美しいものを投影させ、喜ばせながら鎮静させることがポイントになります。
味が甘いというだけでPittaが許されるのですが、それに加えて「美しい」ということも大切。
製菓は料理よりも几帳面な世界で、しっかりと計量し、かつ綺麗だなと愛でながら作ることも重要になります。身も心も表れるようなお菓子のレシピを作りましょう。
夏はPittaのエネルギーが憎悪する季節。熱く情熱を燃やして、頑張ってるシーズンですが、たまにはリラックスが必要。
そんな時に甘いものは強い味方になってくれます。
環境からPittaの強い影響を受け取る時、Pittaの座位である「眼」に美しいものを投影させ、喜ばせながら鎮静させることがポイントになります。
味が甘いというだけでPittaが許されるのですが、それに加えて「美しい」ということも大切。
製菓は料理よりも几帳面な世界で、しっかりと計量し、かつ綺麗だなと愛でながら作ることも重要になります。身も心も表れるようなお菓子のレシピを作りましょう。
春はKaphaのエネルギーが憎悪する季節。倦怠感があり、身体が重たく、新しく開いていくのになんとなく軽快な気分になれない。
そんなタイミングですね。
環境からKaphaの影響を受けていることが主な原因ですが、こんな時「甘いもの」は一番摂りづらい味。白砂糖たっぷりのお菓子を食べたり、バレンタインのチョコレートを食べ過ぎると、ますます体が重たくなり、春の花粉症やアレルギーの症状が悪化しやすくなります。
でも、甘いものはリラックスさせ、気分を明るくさせる大切な味でもあります。
スパイス菓子教室では、季節ごとのドーシャに寄り添って、どのドーシャも憎悪させない「スパイス菓子」のレシピをシェアします。楽しんでご参加ください。
春はKaphaのエネルギーが憎悪する季節。倦怠感があり、身体が重たく、新しく開いていくのになんとなく軽快な気分になれない。
そんなタイミングですね。
環境からKaphaの影響を受けていることが主な原因ですが、こんな時「甘いもの」は一番摂りづらい味。白砂糖たっぷりのお菓子を食べたり、バレンタインのチョコレートを食べ過ぎると、ますます体が重たくなり、春の花粉症やアレルギーの症状が悪化しやすくなります。
でも、甘いものはリラックスさせ、気分を明るくさせる大切な味でもあります。
スパイス菓子教室では、季節ごとのドーシャに寄り添って、どのドーシャも憎悪させない「スパイス菓子」のレシピをシェアします。楽しんでご参加ください。
春はKaphaのエネルギーが憎悪する季節。倦怠感があり、身体が重たく、新しく開いていくのになんとなく軽快な気分になれない。
そんなタイミングですね。
環境からKaphaの影響を受けていることが主な原因ですが、こんな時「甘いもの」は一番摂りづらい味。白砂糖たっぷりのお菓子を食べたり、バレンタインのチョコレートを食べ過ぎると、ますます体が重たくなり、春の花粉症やアレルギーの症状が悪化しやすくなります。
でも、甘いものはリラックスさせ、気分を明るくさせる大切な味でもあります。
スパイス菓子教室では、季節ごとのドーシャに寄り添って、どのドーシャも憎悪させない「スパイス菓子」のレシピをシェアします。楽しんでご参加ください。
春はKaphaのエネルギーが憎悪する季節。倦怠感があり、身体が重たく、新しく開いていくのになんとなく軽快な気分になれない。
そんなタイミングですね。
でも、甘いものはリラックスさせ、気分を明るくさせる大切な味でもあります。
スパイス菓子教室では、季節ごとのドーシャに寄り添って、どのドーシャも憎悪させない「スパイス菓子」のレシピをシェアします。楽しんでご参加ください。
季節の最終回はまとめの回。
リアル参加はその場で各自が発表し、オンラインは事前に募集したものをこちらが読み上げます。
3回にわたって理解を深めてきたVataにまつわるアーユルヴェーダの知恵をもとに、秋冬の季節に自分や、そばにいる誰かのためのケアとして、伝わる言葉でケアブックを作りましょう。
「重心があるのに身軽な心身」とはアーユルヴェーダ基礎で共有した「理想的な心身の状態」。
Vataのチャーミングポイントである「身軽」つまり「自由」である状態を手に入れて、これからどんな人生を送っていきたいでしょうか？
和食でも実践しやすい滋養たっぷりの献立を構築しながら、土台のしっかりした身体を元に、心はどこへ向かっていきたいかみんなで共有するクラスをお届けします。
強壮剤を使った薬酒作り
朝晩の寒暖差が生じ始め、PittaからVataにバトンタッチする10月。
少し涼しくなると、急に戻ってくる食欲に任せて消化に重たいものを平気で食べてしまったりするから要注意。
不調を起こしやすいVataとPittaエネルギーの両方が増悪するタイミングで、工夫するべきレシピのポイントはなんでしょうか？
実りの秋に豊富に登場する食材たちを並べて、具体的なレシピを構築しましょう。
耳を温かいセサミオイルでマッサージする
まだ暑く、Pittaの増悪を感じる9月ですが、応用編ではVataに突入していきます。
自己紹介「わたしとVata」
季節の最終回はまとめの回。
リアル参加はその場で各自が発表し、オンラインは事前に募集したものをこちらが読み上げます。
3回にわたって理解を深めてきたPittaにまつわるアーユルヴェーダの知恵をもとに、夏の季節に自分や、そばにいる誰かのためのケアとして、伝わる言葉でケアブックを作りましょう。
夏至を過ぎて太陽の力はピークに。体内にPittaが蓄積し始めます。
Pittaは情熱の力、燃えていなければ勇気が湧いてこないのですが、燃やしすぎると周りが火傷をしてしまうし、枯渇すると自分自身を燃やしてしまいます。
7月から秋分にかけて蓄積するPittaが秋の頃に不調をきたすので、今のうちから日々、体内に入ってきた熱を程よくリリースする食生活を考えていきましょう。
トラータカ瞑想
梅雨、少しVataを振り返りながらも応用編ではPittaを突き進んでいきます。
辛味、酸味、塩味を摂りすぎると自分がどうなるか、実際に味見をしながら体感する時間を設けます。
その後に身体に入れる甘味の優しいこと。
頑張っている自分の頑張りを誰よりも認めてあげられるように、あらゆる炎症を想像しながらそれを鎮静し、それでも火を消さずに穏やかに燃え続ける食生活を考えていきます。
ハーブペーストで作る瞼のパック
新緑の眩しい季節、少し汗ばむようになるけれど心地の良い太陽の力を感じる月です。
年々猛暑日が長くなり、5月から本格的な夏の到来を感じるタイミングも増えてきているので、早速Pitta鎮静ケアに取り掛かりましょう。
先回りしてコリアンダーやベチパー、カルダモンを使った鎮静TEAも作って飲みながら「わたしの中のPitta」を説明する時間を設けます。
自己紹介「わたしとPitta」
季節の最終回はまとめの回。
リアル参加はその場で各自が発表し、オンラインは事前に募集したものをこちらが読み上げます。
3回にわたって理解を深めてきたKaphaにまつわるアーユルヴェーダの知恵をもとに、春の季節に自分や、そばにいる誰かのためのケアとして、伝わる言葉でケアブックを作りましょう。
Kaphaが鎮静されている状態というのは、つまり風通しのいい身体。道を阻む障害物も少なく、呼吸もしやすく、気がよく通ります。
その通り道「スロータス」について基礎よりも深く掘り下げながら、私たちの体内を走る数多くの通り道に何が通過し、それがどれだけ大切なことかを想像する時間を設けましょう。
障害物をなくすために欠かせない正しい断食や、気を通すのにどんな場所でもすぐに実践できる「片鼻の呼吸」をみんなでやってみます。
片鼻の呼吸の実践
心の不調というのは、Vata的な揺れやすいものもあれば、Pitta的な怒りや激しさを伴うものもありますが、Kaphaのそれは真冬の曇空のように晴れ間という出口が見えないもの。
心の性質について振り返りながら、バレンタインを迎えるこの時期に、そのような心の状態に持っていきがちなものを食べすぎていないか、味とドーシャの後編についてお届けします。
会の始まりには、早歩き散歩で近くの松陰神社まで行きその場で座学を行う予定です。（雨天中止）
寒い時期の早歩き散歩
新年が明けてピンと張り詰めた綺麗な空気が充満する中、年末年始の食べ疲れで重たいスタートになっている方も多いのが1月。
Kaphaを増悪する食生活として、特に味との関係性を考えながら、あくまで美味しいアーユルヴェーダレシピを考えていきましょう。
生活面では睡眠の取り方、運動の仕方について自分の生活と照らし合わせて実践できそうなことを見つけていきます。
自己紹介「わたしとKapha」
地に足がついているけれど、なんだってできそうな軽快な心身の姿は理想的というもの。
そんなふうになれたら、まもなくやってくる新しい年の波にも気持ちよく乗れそうです。
来年に向けてジャーナリングを行いながら、疲れた身体を実践編のアビヤンガとガルシャナでほっと一息、労わりましょう。
料理のレシピも一年頑張ったご褒美レシピで、とってもリッチです。
Vataのリズムを乱すのは「不規則な暮らし」裏を返せば、リズミカルな暮らしが健康の土台の鍵となるのです。
そこで知っておきたい、時間を支配するドーシャとの関係性。
厳密にタイムコードを切っていかなくても、おおまかに流れがつかめていれば、楽しみを残しながらも、これまでよりずっと過ごしやすい毎日を送ることができます。
実践編では、鼻を経由して頭部を鎮静するケア、ナスヤを行います。
朝晩にうっすら寒くなる秋の深まり、Vataドーシャが増えて汗ばんでいた皮膚のあちら側から乾燥や冷えが顔をのぞかせます。
アーユルヴェーダでこのVataの鎮静のためにとっても大切にしているセサミオイルについて、その基本的な知識と取り扱い方、活用法をお伝えします。
実践編では、口腔内ケアとしてオイルを用いてうがいをします。
夏に蓄積したPittaが不調を引き起こすのは秋。
台風もあって心が乱れやすい9月、どんなふうに過ごしたら良いでしょう？
また、秋冬コースでお伝えするディナチャリヤ（1日の過ごし方/朝の浄化法）について全体の流れをシェアします。
まだまだ猛暑は続くけれど、立秋を過ぎて少し涼しい風を感じる日もあったりなかったりする8月。
夏のピークで溜まった疲れが出てきて、なんだか自分に輝きが減っているような気がします。
内側から湧き出る泉のように輝くエネルギーがオージャス。生き生きと魅力的な人でいるには、このオージャスへの理解と、オージャスを高める食生活が欠かせません。
ピカピカの素敵な人になれるよう、オージャスの話をしましょう。
梅雨が明けて日差しが強くなるにつれ、感じるのがPittaの増悪。
熱く燃えている火の力は、猛暑日が増え続けている近年の日本ではよく理解しておくべきドーシャです。
Pittaの不調はエイジングのサインを速めたり、アレルギーや皮膚など、血液と関連する症状を引き起こすこともあるから要注意。
Pittaについてよく理解を深める回をお届けします。
梅雨本番。
早速落ちてくる食欲の低下や、実際に食当たりを起こしたりして感じる消化力の不調。
Vataエネルギーとどんな関係性があるのでしょうか？
梅雨の季節の過ごし方で、みんなの身近なことからアイディアを出し合いましょう。
夏は梅雨から秋にかけてVata→Pittaと憎悪するドーシャが変化していきます。
夏コースの始まりは、間もなく迎える梅雨の時期に感じるVataの憎悪からスタート。
世界の病気の原因の8割はVata、と言われるほど体調のバランスを崩しやすいドーシャですが、梅雨の時期にVataを鎮静しておくことが夏から秋にかけて、元気に過ごす秘訣となります。
具体的な食生活のレシピをシェアしましょう。
春になりがちな停滞感のあるアグニだけでなく、元々の体質に関連して、みんなそれぞれ消化力にも個性があります。
一生を通して大事にしたいアグニ、低下させてしまう食生活と、向上させる良い食生活についてシェアします。
ドーシャだけでなく、アーユルヴェーダでとっても大切にしているのがアグニ（消化力）春は停滞感のある重たい消化力になりがちです。
肉魚を中心としたご飯の食べ過ぎは控えて、菜食中心・巡りの良い温かい食事が理想的ですが、満足感も得たい。
そんな時におすすめのレシピをシェアします。
また、アーユルヴェーダで断食ってどうなのか？それについてもお話しします。
不調の原因となるドーシャがわかったら、アーユルヴェーダではどんなふうに鎮静するのでしょうか？
鎮静法の基本と、Kaphaへのケアを身近な食生活で探ります。
また、この時期は心もどんより重たくなりがち。心の性質のお話もシェアします。
心身の重みの原因となるKaphaエネルギーの性質を理解しましょう。
倦怠感、鼻の詰まり、頭の鈍重感。新年で晴々しい気持ちのはずなのに、裏腹にどんよりと重たい体感になりがちなのが1月。
環境の中で増えるKaphaの影響かもしれません。
3-4月でピークを迎える花粉症とKaphaの関係性についても、今のうちから知って、早めに養生しましょう。
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