秋のレシピ

オンライン料理教室申込時にオプションを追加していただければ、毎月、レシピに合わせて計量された便利なスパイスセットがお手元に届きます！

注意事項

発送のタイミング
毎月のライブ配信の約1週間前にお届けします。
初回のお届けについて
本セットは発送準備の都合上、発送日を過ぎてからご入会いただいた場合は、翌月のセットからの発送となります。
お急ぎの場合
発送日直前のご入会で「今月分から受け取りたい」という方は、事務局宛にメールにてご相談ください。可能な限り対応させていただきます。
配送エリア
本セットの発送は日本国内に限らせていただきます。海外への発送は行っておりませんので、あらかじめご了承ください。

オプション購入は料理教室同様、サブスクリプション制。
まずは1度単発で購入してみたい、という方は以下のボタンからアクセスしてください。

レシピに合わせたスパイスセット

こちらがご自宅まで届きます！
配信前に届くから、視聴したらすぐに実践できて便利。ぜひお試しください。
※オンライン参加申込時に、オプションをご選択ください。

セット内容

紙のテキスト（レシピ）
ライブ配信中に書き込みも。調理中や復習にも便利。
テキストに合わせたスパイスセット
その月のレシピに必要なスパイスを、使い切れる分だけパッケージ。
その月のキッチンファーマシー
セルフケアに役立つアイテムをお届け。
eatreat.通信
講師や事務局からのメッセージ付き

注意事項

発送のタイミング
毎月のライブ配信の約1週間前にお届けします。
初回のお届けについて
本セットは発送準備の都合上、発送日を過ぎてからご入会いただいた場合は、翌月のセットからの発送となります。
お急ぎの場合
発送日直前のご入会で「今月分から受け取りたい」という方は、事務局まで事前にご相談ください。可能な限り対応させていただきます。
配送エリア
本セットの発送は日本国内に限らせていただきます。海外への発送は行っておりませんので、あらかじめご了承ください。

2026年はこんな内容で開催予定です。募集中のイベントをチェックして、奮ってご参加ください。
※ご入会中の方に限ります。

第1回[立春]2/11(水祝）ruci開催 ※募集中
チャイの作り方とアレンジ
消化に負担をかけない、みずみずしい「ウォータリーチャイ」を作ります。基本のレシピと季節のアレンジをシェアしながら、ゆったりお茶会をしましょう。
第2回[立夏]5/10(日）asha開催 ※3月頃募集開始
ハーブブレンドとフェイシャルパックの会
アーユルヴェーダの薬草パウダーで、体質に合うパックをブレンド。くすみを払い、肌を輝かせます。初夏の肌に実際に乗せて、スッキリとした心地よさを体感してください。

第3回[立秋]9/20(日）asha開催 ※7月頃募集開始
キリポディの会
お米とハーブのボール「キリポディ」でマッサージ。夏の間に溜まった熱や炎症を鎮めます。疲れが出やすい9月、肌を白く艶やかな状態へリセット。
第4回[立冬]11/3(火祝）ruci開催 ※9月頃募集開始
キリポディの会
基本のギー作りを改めて復習し、おいしいおやつにも活用します。冬の乾燥と冷えが深まる体に、できたてのギーが甘く優しく染み込みます。

スパイス菓子コース＜12月＞

よく動いていて働き者、という点ではPittaと同様、Vataもケアが必要で、それに効く味はやはり「甘味」そして温性であることが大切です。

温かく、そして穏やかで、程よい重みを与えるお菓子はVataの味方になってくれるはず。

Vataが優勢になる時には食べて身体を太く強くすることを怖がらない方が、ヘルシーな心身を保つことができます。

芯から温まり、安心することで健やかで綺麗な心身になったな、そんなふうに思えるお菓子のレシピを作りましょう。

一年を締めくくるスペシャルお菓子のレシピ

座学

座学の時間は設けず、お菓子を作りながら、みんなのこの1ヶ月の話をシェアします

レシピ

カシューナッツのバルフィ（キャンディ）
紅玉のグルテンフリータルト

スパイス菓子コース＜11月＞

よく動いていて働き者、という点ではPittaと同様、Vataもケアが必要で、それに効く味はやはり「甘味」そして温性であることが大切です。

温かく、そして穏やかで、程よい重みを与えるお菓子はVataの味方になってくれるはず。

Vataが優勢になる時には食べて身体を太く強くすることを怖がらない方が、ヘルシーな心身を保つことができます。

芯から温まり、安心することで健やかで綺麗な心身になったな、そんなふうに思えるお菓子のレシピを作りましょう。

冷え込む晩秋、芯から温まり、重心を与えるお菓子を作ろう

座学

座学の時間は設けず、お菓子を作りながら、みんなのこの1ヶ月の話をシェアします

レシピ

さつまいもと黒胡麻のケーキ
マサラチャイ
胡麻団子 ver.2

スパイス菓子コース＜10月＞

よく動いていて働き者、という点ではPittaと同様、Vataもケアが必要で、それに効く味はやはり「甘味」そして温性であることが大切です。

温かく、そして穏やかで、程よい重みを与えるお菓子はVataの味方になってくれるはず。

Vataが優勢になる時には食べて身体を太く強くすることを怖がらない方が、ヘルシーな心身を保つことができます。

芯から温まり、安心することで健やかで綺麗な心身になったな、そんなふうに思えるお菓子のレシピを作りましょう。

芋栗南京、Vataを増悪する食材をバランスするお菓子のレシピを作ろう

座学

座学の時間は設けず、お菓子を作りながら、みんなのこの1ヶ月の話をシェアします

レシピ

かぼちゃとスパイスの米粉マフィン
栗のスパイス渋皮煮
渋皮煮のクッキー

スパイス菓子コース＜9月＞

よく動いていて働き者、という点ではPittaと同様、Vataもケアが必要で、それに効く味はやはり「甘味」そして温性であることが大切です。

温かく、そして穏やかで、程よい重みを与えるお菓子はVataの味方になってくれるはず。

Vataが優勢になる時には食べて身体を太く強くすることを怖がらない方が、ヘルシーな心身を保つことができます。

芯から温まり、安心することで健やかで綺麗な心身になったな、そんなふうに思えるお菓子のレシピを作りましょう。

残暑もケアする冷性のお菓子を作ろう

座学

Vataと味の関係性、この季節のお菓概論

レシピ

カルダモンのバルフィ（キャンディ）
新人参のキール
スイカのクールドリンク

スパイス菓子コース＜8月＞

夏はPittaのエネルギーが憎悪する季節。熱く情熱を燃やして、頑張ってるシーズンですが、たまにはリラックスが必要。
そんな時に甘いものは強い味方になってくれます。

環境からPittaの強い影響を受け取る時、Pittaの座位である「眼」に美しいものを投影させ、喜ばせながら鎮静させることがポイントになります。
味が甘いというだけでPittaが許されるのですが、それに加えて「美しい」ということも大切。

製菓は料理よりも几帳面な世界で、しっかりと計量し、かつ綺麗だなと愛でながら作ることも重要になります。身も心も表れるようなお菓子のレシピを作りましょう。

豆でデトックスする菓子

座学

座学の時間は設けず、お菓子を作りながら、みんなのこの1ヶ月の話をシェアします

レシピ

ドライフルーツのポリッジ（甘いおかゆ）
緑豆あんこで作るおうちパフェ

スパイス菓子コース＜7月＞

夏はPittaのエネルギーが憎悪する季節。熱く情熱を燃やして、頑張ってるシーズンですが、たまにはリラックスが必要。
そんな時に甘いものは強い味方になってくれます。

環境からPittaの強い影響を受け取る時、Pittaの座位である「眼」に美しいものを投影させ、喜ばせながら鎮静させることがポイントになります。
味が甘いというだけでPittaが許されるのですが、それに加えて「美しい」ということも大切。

製菓は料理よりも几帳面な世界で、しっかりと計量し、かつ綺麗だなと愛でながら作ることも重要になります。身も心も表れるようなお菓子のレシピを作りましょう。

浄血するピュアなお菓子を作ろう

座学

座学の時間は設けず、お菓子を作りながら、みんなのこの1ヶ月の話をシェアします

レシピ

ザクロとバラのジュース
パイナップルと島バナナのハルワ

スパイス菓子コース＜6月＞

夏はPittaのエネルギーが憎悪する季節。熱く情熱を燃やして、頑張ってるシーズンですが、たまにはリラックスが必要。
そんな時に甘いものは強い味方になってくれます。

環境からPittaの強い影響を受け取る時、Pittaの座位である「眼」に美しいものを投影させ、喜ばせながら鎮静させることがポイントになります。
味が甘いというだけでPittaが許されるのですが、それに加えて「美しい」ということも大切。

製菓は料理よりも几帳面な世界で、しっかりと計量し、かつ綺麗だなと愛でながら作ることも重要になります。身も心も表れるようなお菓子のレシピを作りましょう。

PittaもVataも鎮静するお菓子を作ろう

座学

座学の時間は設けず、お菓子を作りながら、みんなのこの1ヶ月の話をシェアします

レシピ

全粒粉で作るパウンドケーキ
ホットアップルドリンク
ココナッツバルフィ（キャンディ）

スパイス菓子コース＜5月＞

夏はPittaのエネルギーが憎悪する季節。熱く情熱を燃やして、頑張ってるシーズンですが、たまにはリラックスが必要。
そんな時に甘いものは強い味方になってくれます。

環境からPittaの強い影響を受け取る時、Pittaの座位である「眼」に美しいものを投影させ、喜ばせながら鎮静させることがポイントになります。
味が甘いというだけでPittaが許されるのですが、それに加えて「美しい」ということも大切。

製菓は料理よりも几帳面な世界で、しっかりと計量し、かつ綺麗だなと愛でながら作ることも重要になります。身も心も表れるようなお菓子のレシピを作りましょう。

ミルクでお菓子を作ろう

座学

Pittaと味の関係性、この季節のお菓概論

レシピ

麦と牛乳のお粥
デーツとナッツで作るエナジーバー
りんごのハルワ

スパイス菓子コース＜4月＞

春はKaphaのエネルギーが憎悪する季節。倦怠感があり、身体が重たく、新しく開いていくのになんとなく軽快な気分になれない。
そんなタイミングですね。

環境からKaphaの影響を受けていることが主な原因ですが、こんな時「甘いもの」は一番摂りづらい味。白砂糖たっぷりのお菓子を食べたり、バレンタインのチョコレートを食べ過ぎると、ますます体が重たくなり、春の花粉症やアレルギーの症状が悪化しやすくなります。

でも、甘いものはリラックスさせ、気分を明るくさせる大切な味でもあります。
スパイス菓子教室では、季節ごとのドーシャに寄り添って、どのドーシャも憎悪させない「スパイス菓子」のレシピをシェアします。楽しんでご参加ください。

豆でデトックスする菓子

座学

座学の時間は設けず、お菓子を作りながら、みんなのこの1ヶ月の話をシェアします

レシピ

ドライフルーツのポリッジ（甘いおかゆ）
緑豆あんこで作るおうちパフェ

スパイス菓子コース＜3月＞

春はKaphaのエネルギーが憎悪する季節。倦怠感があり、身体が重たく、新しく開いていくのになんとなく軽快な気分になれない。
そんなタイミングですね。

環境からKaphaの影響を受けていることが主な原因ですが、こんな時「甘いもの」は一番摂りづらい味。白砂糖たっぷりのお菓子を食べたり、バレンタインのチョコレートを食べ過ぎると、ますます体が重たくなり、春の花粉症やアレルギーの症状が悪化しやすくなります。

でも、甘いものはリラックスさせ、気分を明るくさせる大切な味でもあります。
スパイス菓子教室では、季節ごとのドーシャに寄り添って、どのドーシャも憎悪させない「スパイス菓子」のレシピをシェアします。楽しんでご参加ください。

和菓子を自分で作ろう

座学

座学の時間は設けず、お菓子を作りながら、みんなのこの1ヶ月の話をシェアします

レシピ

甘い蕎麦がき
自分で煮る小豆と豆腐白玉

スパイス菓子コース＜2月＞

春はKaphaのエネルギーが憎悪する季節。倦怠感があり、身体が重たく、新しく開いていくのになんとなく軽快な気分になれない。
そんなタイミングですね。

環境からKaphaの影響を受けていることが主な原因ですが、こんな時「甘いもの」は一番摂りづらい味。白砂糖たっぷりのお菓子を食べたり、バレンタインのチョコレートを食べ過ぎると、ますます体が重たくなり、春の花粉症やアレルギーの症状が悪化しやすくなります。

でも、甘いものはリラックスさせ、気分を明るくさせる大切な味でもあります。
スパイス菓子教室では、季節ごとのドーシャに寄り添って、どのドーシャも憎悪させない「スパイス菓子」のレシピをシェアします。楽しんでご参加ください。

塩分控えめなお菓子を作ろう

座学

座学の時間は設けず、お菓子を作りながら、みんなのこの1ヶ月の話をシェアします

レシピ

スイートジンジャー
ポップマカナ（蓮の実）
自分で作るポテトチップス

スパイス菓子コース＜1月＞

春はKaphaのエネルギーが憎悪する季節。倦怠感があり、身体が重たく、新しく開いていくのになんとなく軽快な気分になれない。
そんなタイミングですね。

環境からKaphaの影響を受けていることが主な原因ですが、こんな時「甘いもの」は一番摂りづらい味。白砂糖たっぷりのお菓子を食べたり、バレンタインのチョコレートを食べ過ぎると、ますます体が重たくなり、春の花粉症やアレルギーの症状が悪化しやすくなります。

でも、甘いものはリラックスさせ、気分を明るくさせる大切な味でもあります。
スパイス菓子教室では、季節ごとのドーシャに寄り添って、どのドーシャも憎悪させない「スパイス菓子」のレシピをシェアします。楽しんでご参加ください。

ムング豆でお菓子を作ろう

座学

Kaphaと味の関係性、この季節のお菓概論

レシピ

緑豆パイヤッサム
緑豆で作る甘いクレープ
緑豆のラドゥ

応用コース＜12月＞

季節の最終回はまとめの回。

リアル参加はその場で各自が発表し、オンラインは事前に募集したものをこちらが読み上げます。

3回にわたって理解を深めてきたVataにまつわるアーユルヴェーダの知恵をもとに、秋冬の季節に自分や、そばにいる誰かのためのケアとして、伝わる言葉でケアブックを作りましょう。

座学

みんなの研究発表と静香さん総括
この日はみんなそれぞれ、口頭でレシピを紹介してください。
- 分量や作り方を細かく説明するのではなく、なぜそれが良いのか、自分のためのケアブックを話すようなつもりでお話ししてもらいます。

レシピ

eatreat.のVata鎮静プチコース（詳細のレシピは当日をお楽しみに！）

応用コース＜11月＞

「重心があるのに身軽な心身」とはアーユルヴェーダ基礎で共有した「理想的な心身の状態」。

Vataのチャーミングポイントである「身軽」つまり「自由」である状態を手に入れて、これからどんな人生を送っていきたいでしょうか？

和食でも実践しやすい滋養たっぷりの献立を構築しながら、土台のしっかりした身体を元に、心はどこへ向かっていきたいかみんなで共有するクラスをお届けします。

座学

育児学入門とVataケア
アーユルヴェーダの滋養レシピ

ワークショップ

強壮剤を使った薬酒作り

レシピ

里芋とウラッド豆のスープ
キャベツのコフタ（ミートボール）
蕪とアーモンドミルクのスープ

応用コース＜10月＞

朝晩の寒暖差が生じ始め、PittaからVataにバトンタッチする10月。

少し涼しくなると、急に戻ってくる食欲に任せて消化に重たいものを平気で食べてしまったりするから要注意。

不調を起こしやすいVataとPittaエネルギーの両方が増悪するタイミングで、工夫するべきレシピのポイントはなんでしょうか？

実りの秋に豊富に登場する食材たちを並べて、具体的なレシピを構築しましょう。

座学

味とドーシャ②辛味、苦味、渋味
心のケア、ラジャスについて
Vataの「メンブレ」にアプローチする食生活

ワークショップ

耳を温かいセサミオイルでマッサージする

レシピ

栗とハーブのパコラ（天ぷら）
ごぼうのキチュリ（お粥）
蓮根のアチャール（炒める漬物）

応用コース＜9月＞

まだ暑く、Pittaの増悪を感じる9月ですが、応用編ではVataに突入していきます。

座学

ドーシャ理論「Vata」の振り返り
味とドーシャ①甘味、酸味、塩味
Vataの「落ち着きのなさ」が鎮静されたことを実感する食生活

ワークショップ

自己紹介「わたしとVata」

レシピ

とうもろこしとココナッツミルクのスープ
セサミプラウ（炒飯）
ビーツチキン

応用コース＜8月＞

季節の最終回はまとめの回。

リアル参加はその場で各自が発表し、オンラインは事前に募集したものをこちらが読み上げます。

3回にわたって理解を深めてきたPittaにまつわるアーユルヴェーダの知恵をもとに、夏の季節に自分や、そばにいる誰かのためのケアとして、伝わる言葉でケアブックを作りましょう。

座学

みんなの研究発表と静香さん総括
この日はみんなそれぞれ、口頭でレシピを紹介してください。
- 分量や作り方を細かく説明するのではなく、なぜそれが良いのか、自分のためのケアブックを話すようなつもりでお話ししてもらいます。

レシピ

eatreat.のPitta鎮静プチコース（詳細のレシピは当日をお楽しみに！）

応用コース＜7月＞

夏至を過ぎて太陽の力はピークに。体内にPittaが蓄積し始めます。

Pittaは情熱の力、燃えていなければ勇気が湧いてこないのですが、燃やしすぎると周りが火傷をしてしまうし、枯渇すると自分自身を燃やしてしまいます。

7月から秋分にかけて蓄積するPittaが秋の頃に不調をきたすので、今のうちから日々、体内に入ってきた熱を程よくリリースする食生活を考えていきましょう。

座学

アグニとどんと焼き
Pittaを鎮静する心のケアのための食生活レシピ

ワークショップ

トラータカ瞑想

レシピ

カボチャと種つきレーズンのサラダ
きゅうりとココナッツミルクのカレー
パクチーとミントのチャツネ

応用コース＜6月＞

梅雨、少しVataを振り返りながらも応用編ではPittaを突き進んでいきます。

辛味、酸味、塩味を摂りすぎると自分がどうなるか、実際に味見をしながら体感する時間を設けます。

その後に身体に入れる甘味の優しいこと。

頑張っている自分の頑張りを誰よりも認めてあげられるように、あらゆる炎症を想像しながらそれを鎮静し、それでも火を消さずに穏やかに燃え続ける食生活を考えていきます。

座学

味とドーシャ②辛味、酸味、塩味
心のケア、サットヴァについて
Pittaの「炎症」にアプローチする食生活

ワークショップ

ハーブペーストで作る瞼のパック

レシピ

ミントラッサム
2種類のチャパティ
グリーンピースとミントのサブジ（炒め物）
バターミルク

応用コース＜5月＞

新緑の眩しい季節、少し汗ばむようになるけれど心地の良い太陽の力を感じる月です。

年々猛暑日が長くなり、5月から本格的な夏の到来を感じるタイミングも増えてきているので、早速Pitta鎮静ケアに取り掛かりましょう。

先回りしてコリアンダーやベチパー、カルダモンを使った鎮静TEAも作って飲みながら「わたしの中のPitta」を説明する時間を設けます。

座学

ドーシャ理論「Pitta」の振り返り
味とドーシャ①甘味、苦味、渋味
Pittaの「アンガーコントロール」にアプローチする食生活

ワークショップ

自己紹介「わたしとPitta」

レシピ

メティリーフのプラウ（炒飯）
ルビースープ
冬瓜のダル

応用コース＜4月＞

季節の最終回はまとめの回。

リアル参加はその場で各自が発表し、オンラインは事前に募集したものをこちらが読み上げます。

3回にわたって理解を深めてきたKaphaにまつわるアーユルヴェーダの知恵をもとに、春の季節に自分や、そばにいる誰かのためのケアとして、伝わる言葉でケアブックを作りましょう。

座学

みんなの研究発表と静香さん総括
この日はみんなそれぞれ、口頭でレシピを紹介してください。
- 分量や作り方を細かく説明するのではなく、なぜそれが良いのか、自分のためのケアブックを話すようなつもりでお話ししてもらいます。

レシピ

eatreat.のKapha鎮静プチコース（詳細のレシピは当日をお楽しみに！）

応用コース＜3月＞

Kaphaが鎮静されている状態というのは、つまり風通しのいい身体。道を阻む障害物も少なく、呼吸もしやすく、気がよく通ります。

その通り道「スロータス」について基礎よりも深く掘り下げながら、私たちの体内を走る数多くの通り道に何が通過し、それがどれだけ大切なことかを想像する時間を設けましょう。

障害物をなくすために欠かせない正しい断食や、気を通すのにどんな場所でもすぐに実践できる「片鼻の呼吸」をみんなでやってみます。

座学

スロータス概論
正しい断食について

ワークショップ

片鼻の呼吸の実践

レシピ

山菜のパコラ（グルテンフリーの天ぷら）
蕎麦粉のクレープ
豆乳と生姜のスープ

応用コース＜2月＞

心の不調というのは、Vata的な揺れやすいものもあれば、Pitta的な怒りや激しさを伴うものもありますが、Kaphaのそれは真冬の曇空のように晴れ間という出口が見えないもの。

心の性質について振り返りながら、バレンタインを迎えるこの時期に、そのような心の状態に持っていきがちなものを食べすぎていないか、味とドーシャの後編についてお届けします。

会の始まりには、早歩き散歩で近くの松陰神社まで行きその場で座学を行う予定です。（雨天中止）

座学

味とドーシャ②甘味、酸味、塩味
心のケア、タマスについて
Kaphaの「心の落ち込み」にアプローチする食生活

ワークショップ

寒い時期の早歩き散歩

レシピ

マカナ（蓮の実）シードのカレー
緑豆ポンガル（お粥）
生姜と大根、マスタードシードのスープ

応用コース＜1月＞

新年が明けてピンと張り詰めた綺麗な空気が充満する中、年末年始の食べ疲れで重たいスタートになっている方も多いのが1月。

Kaphaを増悪する食生活として、特に味との関係性を考えながら、あくまで美味しいアーユルヴェーダレシピを考えていきましょう。

生活面では睡眠の取り方、運動の仕方について自分の生活と照らし合わせて実践できそうなことを見つけていきます。

座学

ドーシャ理論「Kapha」の振り返り
味とドーシャ①苦味、辛味、渋味
Kaphaの「緩慢なお通じ」にアプローチする食生活

ワークショップ

自己紹介「わたしとKapha」

レシピ

緑豆のシンプルダルキーマ
雑穀のキチュリ（お粥）
かぼちゃのラッサムスープ

秋冬コース＜12月＞

地に足がついているけれど、なんだってできそうな軽快な心身の姿は理想的というもの。

そんなふうになれたら、まもなくやってくる新しい年の波にも気持ちよく乗れそうです。

来年に向けてジャーナリングを行いながら、疲れた身体を実践編のアビヤンガとガルシャナでほっと一息、労わりましょう。

料理のレシピも一年頑張ったご褒美レシピで、とってもリッチです。

座学

重心があるのに身軽な心身の作り方
ディナチャリヤ：アビヤンガとガルシャナ

1年の頑張りを褒め称えるご馳走レシピ

根菜たっぷりドライキーマ
特別な日のピラフ
薬用豆乳スープ

秋冬コース＜11月＞

Vataのリズムを乱すのは「不規則な暮らし」裏を返せば、リズミカルな暮らしが健康の土台の鍵となるのです。

そこで知っておきたい、時間を支配するドーシャとの関係性。

厳密にタイムコードを切っていかなくても、おおまかに流れがつかめていれば、楽しみを残しながらも、これまでよりずっと過ごしやすい毎日を送ることができます。

実践編では、鼻を経由して頭部を鎮静するケア、ナスヤを行います。

座学

リズミカルな暮らし〜時間とドーシャ
ディナチャリヤ：経鼻法（ナスヤ）

身体を構成するオイルのレシピ

ヤギ肉とビーツのスープ
里芋と紅玉のサラダ
白菜のオイル蒸し
デーツボールを作ろう

秋冬コース＜10月＞

朝晩にうっすら寒くなる秋の深まり、Vataドーシャが増えて汗ばんでいた皮膚のあちら側から乾燥や冷えが顔をのぞかせます。

アーユルヴェーダでこのVataの鎮静のためにとっても大切にしているセサミオイルについて、その基本的な知識と取り扱い方、活用法をお伝えします。

実践編では、口腔内ケアとしてオイルを用いてうがいをします。

座学

Vataドーシャと乾燥と冷え
初冬のVataケアのための食生活
セサミオイルについて
ディナチャリヤ：口腔内ケア（ガンドゥーシャ）

内臓の乾燥まで潤す栄養満点レシピ

ヒングアシュタカチュルナを作ろう
参鶏湯
さつまいもとカシューナッツの胡麻団子
蕪と梨のアチャール

秋冬コース＜9月＞

夏に蓄積したPittaが不調を引き起こすのは秋。

台風もあって心が乱れやすい9月、どんなふうに過ごしたら良いでしょう？

また、秋冬コースでお伝えするディナチャリヤ（1日の過ごし方/朝の浄化法）について全体の流れをシェアします。

座学

蓄積したPittaに影響される秋の不調
台風の季節の過ごし方
ディナチャリヤ概論

夏に蓄積した熱をリリースする滋養レシピ

落花生で作る夏野菜のコルマ
カボチャの辛くないサブジ
野菜のオーブン焼きとデュカ

夏コース＜8月＞

まだまだ猛暑は続くけれど、立秋を過ぎて少し涼しい風を感じる日もあったりなかったりする8月。

夏のピークで溜まった疲れが出てきて、なんだか自分に輝きが減っているような気がします。

内側から湧き出る泉のように輝くエネルギーがオージャス。生き生きと魅力的な人でいるには、このオージャスへの理解と、オージャスを高める食生活が欠かせません。

ピカピカの素敵な人になれるよう、オージャスの話をしましょう。

座学

オージャスと７つの構成要素
オージャスを良くする食生活のレシピ

残暑の疲れを癒す美容レシピ

ローズとハイビスカスのコーディアルを作ろう
鶏団子のダルカレー
ゴーヤの即席アチャール
夏野菜のカチュンバリ

夏コース＜7月＞

梅雨が明けて日差しが強くなるにつれ、感じるのがPittaの増悪。

熱く燃えている火の力は、猛暑日が増え続けている近年の日本ではよく理解しておくべきドーシャです。

Pittaの不調はエイジングのサインを速めたり、アレルギーや皮膚など、血液と関連する症状を引き起こすこともあるから要注意。

Pittaについてよく理解を深める回をお届けします。

座学

Pittaの性質を理解しよう
Pittaとアンチエイジング、血液の関係性
本気で取り組む！Pittaを鎮静する食生活のレシピ

汗ばむ季節に気分爽快ハーブのレシピ

アロエと非加熱蜂蜜のジュースを作ろう
ビーツとターメリックのカレー
ビーツのパラタ
ハーブのポテトサラダ

夏コース＜6月＞

梅雨本番。
早速落ちてくる食欲の低下や、実際に食当たりを起こしたりして感じる消化力の不調。

Vataエネルギーとどんな関係性があるのでしょうか？

梅雨の季節の過ごし方で、みんなの身近なことからアイディアを出し合いましょう。

座学

梅雨の季節とアグニ（消化力）低下
梅雨の季節の過ごし方とVataケア

梅雨でも消化力を維持する滋味レシピ

2種類のスパイスティーを作ろう
ズッキーニと大豆ミートのサンバル
とうもろこしのスパイス炒飯
緑豆と生姜の炒め物

夏コース＜5月＞

夏は梅雨から秋にかけてVata→Pittaと憎悪するドーシャが変化していきます。

夏コースの始まりは、間もなく迎える梅雨の時期に感じるVataの憎悪からスタート。

世界の病気の原因の8割はVata、と言われるほど体調のバランスを崩しやすいドーシャですが、梅雨の時期にVataを鎮静しておくことが夏から秋にかけて、元気に過ごす秘訣となります。

具体的な食生活のレシピをシェアしましょう。

座学

梅雨のVataの性質を理解しよう
Vata憎悪と梅雨の不調

汗ばむ季節に気分爽快ハーブのレシピ

ターメリックギーを作ろう
ミントチキン
スパイス卵
ナッツとレーズンのライス

春コース＜4月＞

春になりがちな停滞感のあるアグニだけでなく、元々の体質に関連して、みんなそれぞれ消化力にも個性があります。

一生を通して大事にしたいアグニ、低下させてしまう食生活と、向上させる良い食生活についてシェアします。

座学

アグニ（消化力）のケア
アグニを低下させる食生活
アグニを上げる食生活

生命の息吹を感じる栄養満点レシピ

アジョワンシードのポディを作ろう
フレッシュな豆のプラウ
骨付き鶏もも肉と豆の煮込み
アスパラガスのホットサラダ

春コース＜3月＞

ドーシャだけでなく、アーユルヴェーダでとっても大切にしているのがアグニ（消化力）春は停滞感のある重たい消化力になりがちです。

肉魚を中心としたご飯の食べ過ぎは控えて、菜食中心・巡りの良い温かい食事が理想的ですが、満足感も得たい。

そんな時におすすめのレシピをシェアします。

また、アーユルヴェーダで断食ってどうなのか？それについてもお話しします。

座学

アグニ（消化力）概論
アグニの4タイプとアーマ
春のアグニと断食について

ベジでも満足感たっぷり！苦味を楽しむレシピ

ターメリックミルクを作ろう
緑豆のパンケーキ
トマトのサール
菜の花のオイル蒸し

春コース＜2月＞

不調の原因となるドーシャがわかったら、アーユルヴェーダではどんなふうに鎮静するのでしょうか？

鎮静法の基本と、Kaphaへのケアを身近な食生活で探ります。

また、この時期は心もどんより重たくなりがち。心の性質のお話もシェアします。

座学

アーユルヴェーダの鎮静法
Kaphaを鎮静する食生活のレシピ
心の性質と春の精神

冷え込む季節に温かい刺激のあるレシピ

トリカトゥを作ろう
2種類のチャパティ（全粒粉、ラギ粉）
蕪のダル
にんじんのトーラン

春コース＜1月＞

心身の重みの原因となるKaphaエネルギーの性質を理解しましょう。

倦怠感、鼻の詰まり、頭の鈍重感。新年で晴々しい気持ちのはずなのに、裏腹にどんよりと重たい体感になりがちなのが1月。

環境の中で増えるKaphaの影響かもしれません。

3-4月でピークを迎える花粉症とKaphaの関係性についても、今のうちから知って、早めに養生しましょう。

座学

Kaphaの性質を理解しよう
Kaphaと花粉症、アレルギーの関係性

年末年始で重たくなった胃腸を軽くするレシピ

ギーを作ろう
ちぢみほうれん草のキチュリ
基本のスパイスと野菜のスープ
冬野菜のオーブン焼きとソース

秋のレシピ

牛乳×スパイスで作るムーンミルク｜アーユルヴェーダ式睡眠改善レシピ

夏の朝にぴったり｜アーユルヴェーダ式 牛乳粥レシピと体質別朝ごはん

毎日快便！消化力アップのアーユルヴェーダ式バターミルクレシピ

便秘＆ガスにアプローチ！食欲サポート「ヒングアシュタカチュルナ」のレシピ

秋冬の季節の過ごし方〜乾燥と冷えが進む季節の食生活

生姜で温め＆便秘改善｜スパイス香るジンジャー・レモネードレシピ

夏の朝にぴったり｜アーユルヴェーダ式牛乳粥レシピと体質別朝ごはん