毎月ひとつの「基本の料理」にスパイスを掛け合わせ、スパイスの役割や使い方を整理しながら、日常の食卓で無理なく活かせる料理を学ぶオンライン講座です。
スパイスを特別な存在として扱うのではなく、塩や油と同じように、料理の基礎を支える要素として捉え、味の組み立て方や調理の考え方を丁寧に身につけていきます。
座学では、スパイスの性質や使いどころ、基本となる調理構造を整理し、料理パートでは、それを家庭で再現しやすいレシピとして実践します。
レシピをなぞるだけで終わらせず、自分の台所で考えながら作れる力を育てるクラスです。
◇ 6月のテーマ：基本のスパイス餃子
この月は、「餃子」をテーマに、スパイスを効かせながら美味しく仕上げる基本の餃子づくりを学びます。
餃子生地の選び方や発想、スパイスの組み合わせ、たれの考え方など、家庭の食卓で楽しむ工夫を整理していきます。
座学（45分）
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餃子とスパイスの相性
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生地の違いと消化への配慮
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eatreat.流スパイス餃子の組み立て方
料理（45分）
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豚肉とグリーンピース、アジョワンシードの焼き餃子（全粒粉生地）＆生姜だれ
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大豆ミートとヤングコーンの焼き餃子（全粒粉生地）＆サルサだれ
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鶏ひき肉とザワークラウトの水餃子（米粉生地）
◇受講方法
購入後、マイページにアクセスすると「お客様情報」の「ダウンロード」の項目にご購入いただいたクラスのテキストと動画のリンクが掲載されています。こちらからご自身でダウンロードしていただき、ご視聴ください。
※各月、動画・テキストには 2週間のダウンロード期限 があります。
◇オプション
レシピに合わせたスパイスセットも別売りでご用意しています。
料理再現がしやすいように、分量計量済みでお届けします。
