アーユルヴェーダで最も大切なコンセプト「アグニ（消化力）」にフォーカスしながら、スパイスを用いたベジタリアンレシピを学ぶ「アグニを育てるスパイス菜食教室」です。動画は「座学」と「料理」のデモンストレーションの二部構成になっています。
◇ 11月のテーマとレシピ
座学（45分）
今月は、7つの構成要素 ダートゥ の消化・代謝をより深く理解するために、それに紐づく老廃物や各構成要素ができていく過程で重要となる 「スロータス（経路）」 をなめらかにする食生活についてお伝えしました。
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7つの構成要素（ダートゥ）とその役割
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7つの構成要素（ダートゥ）と老廃物
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スロータス（経路）をなめらかにする食生活
料理（45分）
- 野菜のスパイス炒めのチャパティ巻き
- 大根のクリームスープ
- トゥール豆とほうれん草のスープ
- さつまいものミニボンダ
- 蓮根のアチャール
- りんごのオーブン焼き
日本でも新米など様々な実りを迎える11月は、アーユルヴェーダでも消化力がしっかり上がってくる時期。ちょっとした揚げ物も軽やかに食べられるミニボンダ、柚子が香る蓮根のアチャール、スパイスでさらに美味しくなるりんごのオーブン焼きなど、季節感ある6品をお届けします。
◇受講方法
購入後、マイページにアクセスすると「お客様情報」の「ダウンロード」の項目にご購入いただいたクラスのテキストと動画のリンクが掲載されています。こちらからご自身でダウンロードしていただき、ご視聴ください。
※各月、動画・テキストには 2週間のダウンロード期限 があります。
◇オプション
レシピに合わせたスパイスセットも別売りでご用意しています。
料理再現がしやすいように、分量計量済みでお届けします。
