＜スパイス菓子＞秋冬コース（9月）

＊秋冬コース初回のみ15:00-18:00の開催となります。

季節の移り変わり（リトゥチャルヤ）に伴う心身の変化に対応し、甘味（甘み）や温かみ、適度な重みを用いてVataやPittaを調和させるスパイススイーツの調理法を学び、秋の身体づくりに必要な「消化力（アグニ）」の知識を深めながら、身体に優しいアーユルヴェーダ的おやつ作りを実践します。

座学

• アーユルヴェーダで最重視される「消化力（アグニ）」の役割。
• 1年のサイクル（春：デトックス／夏：消化力維持／秋〜：滋養）とスタートラインの選び方。
• ドーシャ別（Pitta・Kapha・Vata）の過ごし方とアグニ調整法。

レシピ

• スパイスバナナフライ
• ギーで作る台湾風スパイスカステラ
• タピオカのパイヤッサム
• ＊緑豆や米をココナッツミルクで甘く炊いて作ることの多い 「パイヤッサム」は南インドで主流のお汁粉のような デザートです。 

単発申込について

スパイス菓子クラスは春コース、毎回3席のドロップインをご用意しています。以下のリンクからお申し込みください。
※基礎クラスを1年修了した方のみ対象です