毎月テーマを季節の変化に合わせ、「ドーシャ理論」「食事法」「季節の過ごし方」などアーユルヴェーダの基礎知識を座学で学び、その季節にぴったりのホームレシピを料理パートで実践する「アーユルヴェーダ季節の料理教室」。
日々の暮らしの中で心身のバランスを整えたい方や、季節の食卓で体調を整える知恵を身につけたい方におすすめの講座です。
◇ 2月のテーマとレシピ
春に向けて身体のリズムが変わり始めると心のバランスも変化します。「心の性質（グナ）」を理解し、不調が起きたときの鎮静法とあわせて、日々の食事に活かせる知恵を学びます。
座学（45分）
- 1月のドーシャ理論の振り返り
- グナ（性質）とアーユルヴェーダの鎮静法
- 心の性質の捉え方
料理（45分）
- Kitchen Farmacy：トリカトゥ（3種のスパイスミックス）
- ひよこ豆のココナッツミルクカレー
- 蕪（かぶ）のダル
- 人参のトーラン（スパイス風味の和え物）
◇受講方法
購入後、マイページにアクセスすると「お客様情報」の「ダウンロード」の項目にご購入いただいたクラスのテキストと動画のリンクが掲載されています。こちらからご自身でダウンロードしていただき、ご視聴ください。
※各月、動画・テキストには 2週間のダウンロード期限 があります。
◇ オプション
レシピに合わせたスパイスセットも別売りでご用意しています。
料理再現がしやすいように、分量計量済みでお届けします。
