毎月ひとつの「基本の料理」にスパイスを掛け合わせ、スパイスの役割や使い方を整理しながら、日常の食卓で無理なく活かせる料理を学ぶオンライン講座です。
スパイスを特別な存在として扱うのではなく、塩や油と同じように、料理の基礎を支える要素として捉え、味の組み立て方や調理の考え方を丁寧に身につけていきます。
座学では、スパイスの性質や使いどころ、基本となる調理構造を整理し、料理パートでは、それを家庭で再現しやすいレシピとして実践します。
レシピをなぞるだけで終わらせず、自分の台所で考えながら作れる力を育てるクラスです。
◇ 3月のテーマ：基本の春のおやつ
この月は、春らしい素材とスパイスの組み合わせによる「基本のおやつ」をテーマに、素材の持ち味を最大限引き出す組み立て方、スパイスの使い方を学びます。「食べたい」「おいしい」だけじゃなく、心も体も喜ぶおやつの基本を掴んでいきます。
座学（45分）
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ドーシャ別に考える、おやつの楽しみ方
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自分に合ったスパイスティを作ろう
料理（45分）
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eatreat.のグラノーラ
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米粉のキャロットマフィン
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米粉のほくほくマフィン（さつまいもver.）
◇受講方法
購入後、マイページにアクセスすると「お客様情報」の「ダウンロード」の項目にご購入いただいたクラスのテキストと動画のリンクが掲載されています。こちらからご自身でダウンロードしていただき、ご視聴ください。
※各月、動画・テキストには 2週間のダウンロード期限 があります。
◇オプション
レシピに合わせたスパイスセットも別売りでご用意しています。
料理再現がしやすいように、分量計量済みでお届けします。
